Menu gastronomique du restaurant Ozart à Villeneuve, en Aveyron, région Occitanie

OZART RESTAURANT GASTRONOMIQUE EN REGION OCCITANIE

Découvrez le menu « Epicurien » du restaurant Ozart, restaurant gastronomique à Villeneuve dans l’Aveyron en région Occitanie.

Uniquement le soir et le week-end
Servi pour l’ensemble de la table

Au tarif de 67 €

Mise en bouche
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Avant l’entrée
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Langoustine et yuzu, mayonnaise à l’oseille, poivre vert salé des côtes et émulsion de tête de langoustine
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Rouget Barbet mi-cuit, tarte fine aux tomates cerises confite et pickles de cucamelon, caviar de la mer
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Quasi de Porc des Monts Lagast, espuma de patate douce, pakchoï et shiitake sautés, crème de porto blanc
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Crème glacé au chèvre cabécou, figues et croquant au miel
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Entremet vanille de Madagascar, diplomate cassis et muesli 

Prix nets en euros, toutes taxes comprises